La marmellata di gelsi

 

Lo so che si dovrebbe dire confettura di gelsi perché il temine marmellata si usa solo per gli  agrumi, però il termine più usato comunemente  resta sempre la marmellata..!!!

Sono diverse volte che chiedo  a mio marito di raccogliermi i gelsi per fare la marmellata ...però poi non ho avuto tempo e sono andati persi e  li abbiamo buttati nel recinto delle galline

Quest'ultima volta  me li ha fatti trovare privi di picciolo e lavati alla fontana con l'acqua corrente....Io  ho fatto una breve ricerca nel web  per trovare un suggerimento né  troppo complicato e né troppo semplice e questa mattina prima di andare  per le mie solite due orette al mare   l'ho fatta

1 kg di gelsi

1/2 kg di zucchero di canna grezzo

1/2 limone, solo il succo

l'ho tenuta sul fuoco per circa 1ora e1/2 mentre sbrigavo le faccende quotidiane ..poi l'ho passata con il mixer e dopo la solita prova piattino l'ho invasata bollente .......

Davvero particolare ...come si legge nei vari commenti nel web ...profumo e sapore di more, 

more di gelsi .

  Queste sono le piante, che sono  molto ombreggianti, e ne ho diverse nel recinto del pollaio

Quanti ricordi legati ai gelsi !!!! Al podere vecchio ce n'era uno che dicevano "maschio" perché non produceva gelsi ed era così grande che ai suoi rami più robusti erano legate due altalene per noi bambini e alla sua ombra era sistemato un enorme tavolo che ci accoglieva tutti, anche le persone che venivano dalle colline nei dintorni   a coltivare i campi a mezzadria ...e per la mietitura del grano .. Che festa!!!

Generalmente non faccio la marmellata di gelsi ma con le altre solite frutta : prugne, pesche, albicocche....Forse l'avrò fatta uno o due volte appena sposata , quando ancora ero troppo romantica .... A proposito, il giorno del mio matrimonio, il 24 giugno  di parecchi anni fa, il fotografo,  appena uscita di casa a braccetto a mio suocero come da usanza, per  poi passare a quello del mio papà per portarmi all'altare  ..  mi portò  gironzolando nel giardino per farmi le foto e lì c'era una pianta di gelsi neri ..... insomma, mi sporcai il vestito bianco lungo ma semplice proprio con i gelsi, per fortuna solo  l'orlo, prima che incontrassi mio marito...che  neanche se ne  accorse !!!  ....  Proprio una "very country  sposa" con il mio bouquet di margherite!!!!

E per finire, un aggiornamento dell'orto. Basta con l'insalata che ancora c'è.... tra non molto i primi pomodori !!!

e a giugno...i melograni in fiore ...  tanti fiori!!! ..".da bei vermigli fior !!!!"