12-13 giugno al Frasso

 

Frasso: così si chiama la nostra piccola contrada, poderi e case  sparsi in un frazione  della pianura pontina. Qui vive la nostra comunità che si impegna a fare una fornata di pane per iniziare i festeggiamenti del Santo Patrono S Antonio.  "Col pane al povero doni la fe', o Santo Antonio prega per me !!!" dice il canto a Lui dedicato

 

  E' il secondo anno che si ripete questa iniziativa  e  diverse persone si rendono disponibili anche se ormai  il pane in casa lo fanno sempre meno famiglie. L'anno scorso io l'ho "fatto"  insieme a mia sorella, più esperta di me.   Quest'anno, poiché lei era  troppo impegnata a fare la nonna, quasi quasi non avrei potuto  partecipare  se non mi fossi trovata un'altra amica, perché in casa non ho la madia ma soprattutto per il problema del forno a legna !!! La provvidenza risolve... mi ha ospitata una mia amica. Mi è piaciuto molto il suo podere  che condivide con i suoceri, situazione questa sempre più rara.. Mi è piaciuto stare e fare il pane con loro!!!. Mi  sono piaciuti molto  quegli spazi e  quegli ambienti dove si conserva tutto...ogni cosa, ogni utensile, ogni oggetto del passato   ...come se in futuro può ritornare utile ...Come siamo soliti dire nel nostro mondo semplice, contadino " non se sa mai che po'  re-servì !!!"

Il nostro contributo è stato di 60 pagnottine di 700-800 g

Intanto la suocera, anche se anziana,  prepara "Gliu munnero" di lentrisco profumato per pulire il piano del forno...L'arte di fare il pane rimane ...anche se  passa il tempo e le usanze ...ormai  il pane si compra anche in campagna ..nonostante ci siano tutte  le comodità per farlo...!!!

....l'immancabile pizza bianca fatta svelta, svelta ...per saggiare il forno e....

poi si inforna..... Abbiamo dovuto fare due infornate per cuocerle tutte, intervallate da una breve riaccesa del forno con solo frasche......Mi piacciono  anche quei momenti di "ansia" che si creano e i commenti che si fanno mentre si aspetta  ...fa caldo, cresce troppo...sarà troppo lenta la massa ....troppo forte il forno....si colorisce troppo ...la prossima volta però....insomma i pensieri che accompagnano una fornata di pane fatta solo basandosi sull'esperienza.....

Che profumo!!! Profumo di pane ...profumo di festa!!!!

Da mia cognata  la mattinata del 12 giugno era così...

Anche lei impegnata nella doppia fornata di pane.....

 Dalla mia vicina ...era così !!! Era troppo bello!!!

Già aveva steso i mantili ad asciugare per riporli.... 

 e fatto il formaggio e la ricotta dal latte delle pecore del suo cortile.....

e.... la sua pianta di pere , uno spettacolo meraviglioso della natura !!!

Il 13 mattina,  S. Antonio!!!Il portone  della chiesa è spalancato !!! Chissà in Portogallo .......paese con il quale ci" contendiamo"  questo Santo!!??   Mia figlia a distanza di anni ricorda con nostalgia profumi, colori ,tradizioni....la festa !!! 

"Le panare", così siamo state soprannominate, trasportano il pane come vogliono  , nei cesti , nella scifa , infiocchettato con spighe di grano, papaveri,  fiori di campo e melograno , mantili ricamati,  ....a seconda del proprio gusto... l'altare  e tutto intorno si riempie di pane profumato ...

Trovo che questa iniziativa sia davvero molto bella  e mi auguro che duri negli anni e che anche quando "le panare"  attuali non avranno più forza per gli anni che passano, vengano sostituite da altre "panare "più giovani che continuino a tramandare quest'arte e la tradizione...

Da mia cognata ho raccolto le albicocche che quest'anno per qualche sfavorevole  fenomeno atmosferico sono cadute copiose  in pochissimi giorni.  Ho scelto le più belle e offerte  perché Dio  è  Natura !!! 

Dopo la benedizione, quest'anno con la presenza eccezionale del vescovo... il pane viene imbustato e entro mezzogiorno consegnato a tutte le famiglie della comunità e alla Caritas per la mensa.... E così inizia la nostra festa patronale...che continuerà con giochi popolari, rappresentazioni teatrali, serate danzanti, triduo ......processione........la festa.... per concludersi l'ultima domenica di giugno con la lotteria e i particolarissimi  fuochi d'artificio!!! 

Anche se con qualche giorno di ritardo (per problemi di connessione internet)  pubblico questo post per condividere la bellezza del 12-13 giugno al Frasso!!!