II° Independence Day

Come promesso a Francesca, anche io ho partecipato al secondo appuntamento dell' I.D. Sabato, nel tardo pomeriggio, di ritorno dal mio viaggio in Messico, mio marito mi ha fatto trovare sul tavolo del patio questo cassettino di raccolto dell'orto, al culmine della produzione . Da questi prodotti si crea il mio I.D. Domenica mattina, ancora frastornata per la stanchezza del viaggio,  (ore di aereo, fuso orario, ma soprattutto per le infinite immagini di questo particolarissimo paese....)  mentre aspettavo i miei figli che arrivassero da Roma per l'ora di pranzo ho preparato i pomodori ripieni di riso, semplicemente, come piace a noi: pomodori, riso, cipolla, basilico, spicchio d'aglio, olio e sale.... e di questo ne ho parlato a lungo QUI. Le melanzane le ho smistate e preparate così:

Sbucciate, grigliate e condite con olio di oliva nostro, prezzemolo, aglio e peperoncino e ovviamente sale ...piatto leggero e fresco che trova tutti d'accordo.

Due o tre le ho sbucciate ,tagliate a fette e messe in padella con qualche peperone, pomodorini, una bella cipolla, basilico e qualche costa di sedano  (sempre dell'orto) olio nostro abbondante e sale giusto

Genuino, ma.....  non proprio, proprio leggero,  perché un po' soffritto..... ma con il pane fatto in casa piace a tutti, proprio a tutti...

Le altre, la maggior parte, senza sbucciarle le ho tagliate a fette di circa un cm le ho salate, lasciate sgocciolare e poi le ho strizzate,

soffritte leggermente e poi condite con un sughetto di pomodorini, basilico e aglio ..........

Eccole qua !!! Mia nonna le chiamava le bistecche dei poveri .....Quando in tavola c'è questo piatto è una festa. Infatti domenica scorsa,  a casa mia, oltre all'I.D., è stata la domenica della festa delle  melanzane....Mi piace ogni domenica dedicarla ad un ortaggio ....quello del momento .... Poi frutta a volontà: cocomero, melone, pere, pesche, fichi.....tutto ciò che c'è di maturo e  pronto intorno......

Pertinenti mi sembravano anche questi miei scatti in un caratteristico e variopinto mercato in Messico (San  Cristobal  De Las Casas )(Chiapas) dove gli indigeni si ritrovano a vendere i prodotti da loro coltivati

Il Messico con i suoi colori, la sua storia, la sua gente, la sua ricchezza e la sua povertà, i palazzi grandi e le case basse..........................